طريقة تشيز كيك اللوتس
سوف نتعلم اليوم طريقة تشيز كيك لوتس او بما تسمى في بعض الأحيان ميني تشيز كيك اللوتس والتي تعد من أطيب الحلويات الخاصة بحلى اللوتس وهي منتشرة حول العالم , وأعتقد بان اصولها يونانية حيث أنها تعود لسنة الفين قبل الميلاد وحيث أنهم كانوا يستخدمونها في احتفالاتهم بالزواج وأيضاً تعد مصدر لطاقة الرياضيين وبالضبط للمشاركيين في العاب الومبية بسبب احتوائها على نسب كبيرة من السكر والزبدة والطحين .
تحدثنا سابقاً الى كيفية عمل تارت اللوتس والتي يكاد يبحث عنها الكثيرون ويقومون بسؤالي عن طريق الفيس بوك الي طريقتها الصحيحة حيث ان طريقة تشيز كيك اللوتس يعتقد الكثير من السيدات بأنها معقدة وتحتاج الى الكثير من المواد لتحضيرها وأيضاً الوقت والجهد .
وهذا طبعاً غير صحيح فمن الناحية التي يفكر بها أغلبية النساء والاتي مستجدون في تحضير الحلويات وخصوصاً طريقة تشيز كيك اللوتس بأنها صعبة . لا اريد الإطالة عليكم 😅حيث أن الوقت من ذهب ونريد أن ندخل في صلب الموضوع والوصول الى نتيجة مرضية بإذن الله 😎 .
كل ما علينا القيام به الإستعداد التام ذهنياً وبدنياً حيث ان التركيز يلعب دوراً اساسياً في طريقة تشيز كيك اللوتس خصوصاً .
ولنبدأ بتحضير المكونات اللازمة لعمل طريقة تشيز كيك اللوتس وهي كالتالي :
- كيس بسكوت اللوتس الاصلي .
- ملعقة كبيرة من الزبدة .
- ملعقتان من القشطة ويفضل ان تكون من النوع الجيد حيث أن انواعها هذه الأيام أصبحت كثيرة .
- الحشوة والتي تحتوي على 1- ثلاث علب من جبنة كيري 2- كوب ونصف من كريمة الخفق 3- ملعقة صغيرة من الفانيليا 4- وأخيراً ملعقتان كبيرتان من السكر .
- ولسكب التغطية عليها من الأعلى نحتاج الى 1- علبة زبدة اللوتس 2- ربع كوب كريمة الخفق .
والآن نأتي الى طريقة التحضير والتي هي كالتالي :
- نقوم بوضع بسكوت اللوتس في جهاز المطحنة ونقوم بعملية الطحن لحين ان يصبح بودرة ناعمة .
- ثم نقوم بإضافة الزبدة والكريمة ونقوم بعملية التحريك حتى نحصل على عجينة متماسكة .
- نأخذ العجينة ونقوم بوضعها في قالب خاص للتشيز كيك والذي يمكن شراءه من أي متجر للأواعي المنزلية ونقوم بعملية تطبيقها جيداً في القالب على شكل دائري ومن ثم نضعها في الفرن لمدة خمس دقائق فقط حتى تصبح متماسكة .
- نقوم بإحضار الحشوة ونضع فيها كريمة الخفق ونقوم بخفقها الى ان تصبح كثيفة وشبه متماسكة ونضيف اليها الجبن ونقوم بتحريكهما حتى يتجانسوا جيداً
- نحضر الفانيليا والسكر ونقوم بإضافتهم الى الحشوة ونقوم بالتحريك حتى نحصل على خليط كريمي ناعم .
- وأخيراً نصب الحشوة على سطح الكيك ونقوم بتوزيعها بالتساوي على كل الإتجاهات بواسطة باطن ملعقة أو سكين حتى تصبح متساوية وسطحها أملس .
- نقوم بإدخالها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست الى سبع ساعات تقريباً حتى تصبح متماسكة وجاهزة .
- نحضر التغطية ونقوم بوضع زبدة اللوتس مع كريمة الخفق ونحركها حتى تذوب الزبدة وتصبح سائل
- نضع السائل على سطحها بالتساوي ونقوم بعملية تزيين من الأعلى ببعض حبات من بسكوت اللوتس وتقدم للضيافة .
وبالعافية على الجميع😘
إرسال تعليق